全粒粉 デイナー ロール

全粒粉 ディナー ロール
材料
10g      イースト
270g     温水
150g     強力粉
350g     全粒粉
70g      室温バター
1                               卵
大さじ 2  黒 トレクル
16g      塩

作り方
ミキサーのボールに、 イーストと温水を入れ5-7分泡が出るまで置きます。

その他の材料を入れ、 10分こねます。

生地は油を塗ったボールに入れ、 サランラップをかけ、2倍の大きさになるまで寝かします。

ガス抜きをし、8個に分け整形し、油を塗った天板でやや2倍の大きさになるまで、サランラップをかけ休ませます。

200度のオーブンで 20-25分程焼きます。 網にあげ、 熱がとれてから頂きましょう。

 

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