チョコレート ケーキ

チョコレート スポンジ ケーキ
材料
190g      卵白
40g        砂糖
30g       片栗粉
170g        中力粉
120g        ふるった粉砂糖


40g       ココア パウダー
小さじ 1.5   ベーキング パウダー
2g       塩
200g      温水
3g         顆粒コーヒー
90g       サラダ油
100g      卵黄

作り方
ケーキ型 20cm x2 は、型にバターは塗らず、底に円形紙を敷いておきます。

湯水とコーヒーは、 コップに混ぜておきます

卵白と砂糖は、 硬めにホイップし、別器に移します。

その他の材料を、ミキサーのボールに入れ混ぜます。混ざりましたらもう1分ホイップします。 卵白を折りたたむように混ぜ、 型に流しいれます。

160度で35-40分程焼きます。
焼きあがったケーキは、 そのまま型に5分おき、 それから網に乗せ冷まします。

このケーキは冷凍が効きます。 冷凍する際は、完全に冷ましたスポンジをサランラップで包みます。 頂く前夜、冷凍庫より取り出しましょう。

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