シュークリーム

シュークリーム
16世紀、フランス王の結婚式の為にフランスに渡ったイタリア人のシェフにより、創られたと言われているデザートです。多目的なこの生地は、シュークリーム、 コーコンブシュ、 エクレアとしても有名です。軽くて、美味しいこのデザートは、世界中によく知られているお菓子です。 ステップが多いので、 大変そうに見えますが、 例えば、クレムパット と ホイップクリームを 前日に準備し、 ショーは当日焼くことも可能です。

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Karela Bitter Melon

“Karela” is a popular ingredient from my home islands of Okinawa, Japan. However, living in the UK I discovered over the years that I had to source this ingredients from Indian specialist food stores. If you have never come across this ingredient before, it is definitely an acquired taste and is colloquially known as bitter melon for a reason. It is unique but it is quintessentially Okinawan, so it offers a taste of home for me.

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Karela  Bitter melon 苦瓜 ゴーヤ

インド系の店に入りましたら、 ゴーヤがあり、 しかも20センチ以上の長さ、 イギリスでは滅多に手に入らない大きさなので、 買わずにはおられず、結局700グラム入手しました。 ということで、 第1回目のブログは、ゴーヤの卵とじと、 ゴーヤ天をご紹介したいと思います。

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