蒸し魚 

蒸し魚
700-800g       三枚おろしたスズキ またはトラウト
大さじ 1       酢
大さじ 2       野菜油
大さじ 3       醤油
小さじ 11/2     砂糖


6-10 枚       パンチェッタ またはベーコン (千切り)
3枚          干しいたけ (千切り)
3本          ねぎ (千切り)
10g          生生姜  (千切り)

作り方
ソースの酢、油、しょう油と砂糖は、 合わせておきます。

スズキは 浅い皿に置き、 パンチェッタ、 しいたけ、 半分のねぎと生姜を魚と魚の間、魚の上に散らします。

魚に合わせておいたソースをかけ、約15-18分蒸します。蒸しあがりましたら、残り半分のねぎを散らします。

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