仏本場 チョコレート ムース

 

フレンチ チョコレート ムース
材料
100g     ダーク チョコレート
175g      ミルク チョコレート
110g      卵白
40g      砂糖
275g      ホイップ クリーム

作り方
チョコレートは湯煎にかけ、 溶かします。

卵白と砂糖を硬めにホイップし、 別器に移します。

クリームは、中程度の硬さにホイップします。

チョコレートが35度程度まで冷まったら、 卵白を折りたたむように混ぜ、 それからクリームを折りたたむように混ぜます。

容器に移し、冷蔵庫で保存します。

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