フレンチ バゲット

フレンチ バゲット
材料
300g    温水
10g     イースト
10g     砂糖
450g     強力粉
10G      塩


作り方
イースト、温水と砂糖はボールに入れ、 約5-7分置き泡立ってくるまで置きます。

その他の材料をボールに入れ10分こね、生地は油を敷いたボールに入れ、カバーし、2倍の大きさになるまで約1時間休ませます。

ガス抜きをし、4個に分け10分休ませ、整形し数か所切り口を入れ、油(材料外)を敷いた天板で2倍の大きさにになるまで休ませます。

水をスプレー するか、 氷を数個オーブンに入れ、210度のオーブンで約25-30分焼きます。

 

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