バルティ チキン カレー

バルティ チキンカレー
材料
50g      バター
大さじ 2   サラダ油
1kg       鶏肉、 一口大に切ります
‘1       玉ねぎ 中サイズ、スライス
‘1片           ニンニク、 すり下ろす


材料  (あ)
小さじ      粉カルダモン
小さじ      粉シナモン
小さじ      チリパウダー
150ml      ナチュラル ヨーグルト
50g      粉アーモンド
大さじ 1    レモン汁
小さじ 1    塩
一つまみ      コショウ
小さじ       サフラン糸状

150ml      ダブルクリーム または サワークリーム
添え      コリアンダーの葉

作り方
バターとサラダ油を熱し、 お肉に焼き色を付けます。 お肉は取り出し、余分な脂は取り除きます。

玉ねぎを数分炒め、ニンニクを加え1分炒め、材料(あ)を加え、さらに1分炒めます。

お肉を鍋に入れ、軟らかくなるまで約45-60分煮込みます。 必要に応じて水を加えます

ダブルクリームを加え、 10分煮ます。
頂く前に、 コリアンダーの葉を散らしましょう。

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