チョコレート ムース 

チョコレート ムース (ケーキの中味に最適)

材料
200g     ダーク チョコレート
50g      ホット コーヒー
1小さじ    ヴニラ
140g     卵白
10g       グラニュー糖
200g     ホイップ クリーム

作り方
卵白とグラニュー糖を 中硬さまでホイップし、 別ボールに移しておきます。

ホイップ クリームも同様、 中硬さまでホイップします。

チョコレートは、湯煎にかけ溶かします。 ホットコーヒー を入れ、 素早く泡立て器でかき混ぜます。 バニラを加え、 約35度まで冷まします。

卵白を、 折りたたむように混ぜ、 それからクリームも、 折りたたむように混ぜます。

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