ターカ ダール

ターカ ダール
材料 ア
500g       ダール (豆)
2L         水
‘2 大さじ     生姜のすりおろし
‘2 片       ニンニクすりおろし
1/2 小さじ    粉ターマリック
‘1.5 大さじ    塩フレーク

ターカ
‘3 大さじ     野菜油
200g       玉ねぎ、薄切
1 小さじ     マスタード シード
‘1         干し唐辛子
175g       トマト、 薄切

添え
コリアンダー の葉
唐辛子 種を取り薄切り

作り方
材料アは、 軟らかくなるまで煮ます。

油を熱し、玉ねぎと唐辛子を入れ、玉ねぎに焼き色がつくまで炒めます。

マスタード シードを入れ、弾けるまで炒め、 トマトを入れ蓋をし軟らかくなるまで火を通します。

ダールを皿に盛り、 上にターカをのせ、 コリアンダーの葉と唐辛子を散らしましよう。

 

https://youtu.be/RuKqSiDTSck

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