スコーン

スコーン  〈約8個〉
材料
225g     薄力粉
2g       塩フレーク
30g    砂糖
60g    冷えたバター (擦っておきます)
50-60g   ミルク
1個     卵

作り方
大きめのボールに、小麦粉を篩いにかけておきます。

塩と砂糖を入れて混ぜ、バターを加え、砂状になるまで指先でこすります。

ミルクと卵を混ぜ(小匙1くらい残します)、スコーン ミックスに入れて、 混ざるまでこねます。

小麦粉の上で、 生地を2.5 センチ位になるよう、整形します。 約5センチのカッターで切る抜き、油を敷いた天板に乗せます。

残ったミルク卵液を、スコーンの上部塗り、210度のオーブンで13-15分程、黄金色になるまで焼きます。

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