シャーロット ケーキの組み立て

シャーロット ケーキの組み立て
材料
フィンガー スポンジ
キャラメル ディスク
マスカポーネ クリーム
飾り用に、 泡立てたクリーム、 イチゴ等果物

組み立て方
1、  20センチのスプリング ケーキ型に、 サランラップを敷き、 底に18センチほどケーキボードを敷きます。

2、  底用の18センチの丸く絞ったスポンジを入れ、スポンジ フィンガー で表になる個所を型の側面に合わせて入れていきます。

3、  マスカポーネ クリームが固まり始めたころ、型に半分入れ、15センチの丸く絞ったのスポンジとキャラメル ディスクを中央に入れ、 残りのマスカポーネ クリームを、スポンジ フィンガーの上から2センチのところまで入れ、 冷蔵庫に1時間ほど寝かせます。

4、  好みで飾り付けをします。 今回は、泡立てたクリーム、 ストロベリーと キーウィー フルーツ で仕上げました。

スポンジ フィンガー

キャラメル ディスク
https://youtu.be/dgecJDU0DOU

組み立
https://youtu.be/J5-_z4igbis

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