オレンジ シフォン ケーキ

オレンジ シフォン ケーキ

材料
240g           卵白
¼ Ts        クリーム オブ ターター または レモン 汁
50g      砂糖
120g    卵黄
2 Ts     すり下ろした オレンジ の皮


220g   中力粉
20g      片栗粉
220g   砂糖
1 Ts      ベーキング パウダー
½ Ts    塩
110g    サラダ油
180g    絞りたてオレンジジュース

作り方
スタンドミキサー のボールに、卵白とクリーム オブ ターターを泡が出るまでホイップし、砂糖を少しずつ加え、トップピークまでホイップします。ボールに移しておきます。

卵黄とオレンジゼストを薄い色になるまでホイップし、その他の材料を入れ、2分程 ホイップします。

泡あてた卵白は、 卵黄ミックスに折りたたむように混ぜます。油を塗らない 25cmのチューブ ケーキ 型に入れ、 160度で1時間10分焼きます。

3つの缶を三角形に置き、 焼きあがったケーキを、アップ サイド ダウンに缶に置き、冷まします。 逆にして冷まさないと、 ケーキは沈んでしまいますのでご注意を!

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