ウイーン バゲット 

ウイーン バゲット
このパンをご紹介できて、 とっても嬉しく思います。 作り方を教わったとき、 何度も何度も 焼くと思っていました。 プレゼントに最適です。   4つ編パンで見かけも良いですし、 味も最高!!! デイナー ロールとともに、冷凍している一品でもあります。

材料
ぬるま湯     250g
イースト     12g
砂糖       30g
強力粉      500g
粉ミルク     25g
塩        10g
卵        1個
ソフトバター   60g
*エッグオッシ : 卵1個 と水大匙1のミックス

作り方
スタンドミキサーのボールに、 イースト、砂糖、ぬるま湯、を入れ、 5-10分置きます。 少し泡が出てきます。

その他の材料を加え、 10分こねます。 (手でこねる場合は約15分)4個に分け、 サランラップでカバーし、 10-15分休ませます。

4個は、約30cmの棒状に伸ばします。4本を並べ、 2番目を3番目に置き、4番目を2番目になるように置き、1番目を3番目になるように置きます。 これを繰り返しましょう!両端の形を整え、薄く油を塗ったベーキング トレイに置き、 約1.5倍になるまで、20-30分休ませます。

水で溶いた、卵を塗り、 180度のオーブンで 40-45分焼きます。

 

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